Ce este dieta paleo?

Dieta Paleo, cunoscuta si sub numele de dieta ancestrala sau primitiva, este foarte in voga in mass-media. Cei in favoarea ei o definesc nu doar ca o simpla dieta, ci ca un stil de viata: cautati bune practici, bune obiceiuri si educatie nutritionala, pentru a intelege rolul semnificativ pe care alimentatia il are asupra organismului si asupra sanatatii noastre. Este o dieta personalizata pentru fiecare persoana, in functie de nevoile organismului sau.

Altii definesc dieta Paleo ca fiind mancarea ca in epoca de piatra sau paleolitic. Desi vom aprofunda in ea, in termeni generali, este o dieta bogata in carne (deci in proteine), legume si nuci. In schimb, zaharurile si cerealele procesate, inclusiv pastele si painea, sunt reduse. In plus, se recomanda sa mananci doar de doua-trei ori pe zi, fara gustare intre ele; cand ceea ce este indicat in general este sa mananci cinci mese pe zi.

Care sunt obiectivele dietei Paleo?

Acest stil de viata se misca fundamental pentru a atinge doua obiective:

1. Functie digestiva buna: in lupta impotriva bolilor cronice, unde 80% dintre ele incep in sistemul digestiv. O dieta bazata pe alimente care sunt tolerabile de sistemul nostru digestiv reduce incidenta bolilor.

2. Reglarea nivelului de zahar din sange: intelegerea cate proteine, grasimi si carbohidrati buni ar trebui sa consumi in functie de nevoile corpului tau ne va ajuta sa mancam de mai putine ori pe zi.

Cum a aparut dieta Paleo?

Paleoliticul a fost perioada in care am evoluat de la Homo Habilis, primul hominid, la Homo Sapiens (noi). Dieta Paleo pleaca din ideea ca avem o dieta paleo de peste 2 milioane de ani si corpurile noastre au evoluat dupa aceasta dieta. In plus, suntem inca la fel din punct de vedere genetic ca acum 60.000 de ani. La fel, in ciuda anilor in care consumam alimente precum leguminoase, lactate sau cereale, organismul nostru nu termina sa le tolereze. Cu toate acestea, mentinerea acestui stil de viata paleolitic in societatea moderna, industrializata si cu stilul de viata de astazi este cu adevarat o provocare…

Ce este dieta Paleo

-Mancati alimente hranitoare, traditionale si antiinflamatoare: carne (proteine), organe si bulion de oase de la animale de crescatorie, alimente si bauturi fermentate in mod traditional, legume si fructe fara pesticide, grasimi sanatoase precum avocado, ulei de masline, ulei de cocos, nuci si migdale (cu moderatie) si ulei de ficat de cod fermentat.

-Evita alimentele care pot provoca inflamatii in organism: gluten, lactate pasteurizate, cereale. 65% din populatia lumii nu tolereaza produsele lactate. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor din dieta Paleo contin calciu.

-Evitati alimentele foarte procesate: indulcitori artificiali, uleiuri industriale hidrogenate, grasimi trans, soia, antibiotice si hormoni la animale.

-Gasiti un echilibru intre munca, activitate fizica si timp de relaxare: genetica noastra nu este pregatita pentru o viata sedentara sau pentru o stare constanta de stres.

Efectele pozitive ale dietei Paleo

-O imbunatatire a performantei pregatirii fizice la sportivi

-Promoveaza consumul de grasimi stocate

– Regleaza nivelul zaharului din sange

-Imbunatateste aspectul pielii

-Reduce riscul de a suferi de boli precum cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare si autoimune.

-Imbunatateste calitatea somnului

– Creste masa musculara si reduce grasimea corporala

-Nivelurile noastre de energie raman stabile pe tot parcursul zilei

– Umflarea abdomenului

-Reduce foamea si nevoia de gustare intre mese

-Influenteaza pozitiv starea de spirit

-Asigura un aport suficient de proteine

Dieta paleo restrictioneaza consumul de leguminoase, considerandu-le inflamatorii

-Este posibil sa suferiti un deficit de vitamina D pe termen scurt

-Necesita multa disciplina si control

-Poate provoca binecunoscutul „efect yo-yo” din cauza pierderii rapide in greutate in primele cateva saptamani

-Este foarte monoton, ceea ce face imposibil de urmat pe termen lung

-Este indicat sa se acorde atentie deficientelor nutritionale ale produselor lactate si leguminoaselor

-Are posibile efecte secundare: excesul de proteine, care ridica nivelul colesterolului rau LDL iar rinichii trebuie sa lucreze mai mult pentru a elimina deseurile. Raceala sau gripa din cauza lipsei de carbohidrati (oboseala, iritabilitate si febra) si pofte de mancare (din cauza lipsei de zahar).

-Riscul unei diete dezechilibrate

– Obtinerea de carne si peste de la animalele de crescatorie in aer liber este dificila si costisitoare

Factori de luat in considerare daca doriti sa urmati dieta Paleo

1. Incepe mic: nu incepe drastic dieta. Incepeti prin a inlocui una dintre mesele dvs. cu una paleo, apoi doua si asa mai departe. Pe internet gasim o multime de retete.

2.Elimina cerealele si cerealele in etape: in primul rand, elimina aluatul, apoi cerealele si biscuitii pentru micul dejun, apoi pastele, apoi orezul si in final painea.

3.Elimina bauturile racoritoare, bauturile zaharoase: pentru sucuri naturale, infuzii sau apa. Vei incepe sa te hranesti cu vitamine, fibre si saruri minerale in loc de exces de calorii care nu iti dau nimic.

Puteti inlocui bauturile dulci cu infuzii sau apa

4. Cumparati carne si peste care nu au locuit in ferme. Proteine: animalele de ferma, care se misca putin, sunt hranite cu furaje si ingrasate pe baza retentiei de lichide. Animalele crescute in libertate au un nivel ridicat de activitate fizica, iar alimentatia lor este mai naturala.

5.Schimbati cantitatile de alimente: a manca de multe ori in cantitati mici inseamna ca intestinul este in miscare constanta. Pe de alta parte, daca mananci de cateva ori, dar mananci bine, intestinul va functiona doar de 3 ori pe zi.

6. Suntem ceea ce mancam: alimentatia noastra influenteaza foarte mult incidenta alergiilor, acneei, intolerantelor, obezitatii, inflamatiilor, diabetului si tumorilor.

7.Fiecare dintre noi este unic: sustinatorii dietei recomanda sa nu se lase ghidat de moft-uri, recomandari sau opinii proaste. Ei recomanda sa incerci si daca acest stil de viata te face sa te simti mai bine si corpul tau apreciaza, te sfatuiesc sa continui cu dieta paleolitica.