Cand vine vorba de consumul de legume, mama ta avea dreptate. Sunt bune pentru tine! Probabil ca nu este o surpriza. Cei mai multi dintre noi stim ca consumul de legume (si fructe) este un obicei sanatos.
Dar totusi, majoritatea americanilor nu mananca zilnic 2 pana la 4 cani recomandate (puteti afla cat are nevoie corpul dumneavoastra cu MyPlate).
Vestea buna este ca toate legumele sunt luate in considerare pentru cota zilnica. Acestea includ cele cu amidon (cum ar fi cartofii si leguminoasele), legumele cu frunze verzi, rosiile conservate si spanacul congelat. Pentru a va ajuta sa va cresteti aportul, iata 10 motive pentru care legumele sunt atat de bune pentru sanatatea dumneavoastra.
1. Inflamatie
Uneori, inflamatia este buna – ca atunci cand te ranesti, inflamatia acuta este necesara pentru procesul de vindecare – dar prea multa inflamatie cronica nu este grozava pentru corpul nostru. Legumele sunt unul dintre cele mai bune alimente de consumat pentru a va ajuta sa feriti de inflamatie. Sunt bogate in antioxidanti si fitochimice pentru a ajuta organismul sa reduca inflamatia cronica.
2. Tensiunea arteriala
Aproape jumatate dintre americani au hipertensiune arteriala, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC). Cand vine vorba de dieta si tensiunea arteriala, sa mananci prea multa sare nu este grozav. Dar, consumul mai multor alimente bogate in potasiu poate ajuta la reducerea daunelor unei diete bogate in sodiu. Legumele, cum ar fi sfecla si spanacul, ofera potasiu (si alti nutrienti), iar fibrele din legume va ajuta si inima.
3. Fibre
Majoritatea dintre noi nu atingem aportul recomandat de fibre, care este de 28 de grame pe zi pe un plan de alimentatie de 2.000 de calorii, conform Ghidurilor Alimentare 2020-2025. Consumul de alimente bogate in fibre, cum ar fi cereale integrale, fructe, leguminoase, nuci si da, legumele va pot ajuta sa obtineti suficient din acest nutrient cheie.
Fibrele sunt grozave pentru inima si intestinul dvs. si, de asemenea, va pot mentine satul si va pot reduce riscul de a dezvolta diabet. Toate legumele au fibre, asa ca alegeti o varietate pentru a va satura. Anghinarea, cartofii dulci si mazarea fac lista noastra de alimente cu mai multe fibre decat un mar.
4. Ochii
Sanatatea ochilor poate fi de prima importanta daca va uitati la un computer si la telefon toata ziua, ceea ce va poate incorda ochii, potrivit Asociatiei Americane de Optometrie. Daca doriti sa va protejati ochii, mancati mai multe legume (veti dori, de asemenea, sa faceti cateva pauze de ecran si sa vedeti medicul oftalmolog).
Conform unei revizuiri din 2022 din Nutrients , luteina si zeaxantina sunt doi carotenoizi care ajuta la reducerea riscului de degenerescenta maculara legata de varsta (AMD). Le veti gasi si alte carotenoide care protejeaza ochii in busuioc, morcovi, porumb, ardei rosu, spanac si broccoli.
5. Pielea
Puteti ajuta sa aveti grija de pielea dvs. ramanand hidratat si dormind de calitate, dar ceea ce mancati va poate ajuta si el. Rosiile furnizeaza licopen, care va poate ajuta sa va protejati pielea de arsurile solare (reamintire: protectia solara este de asemenea importanta). Kale si avocado va pot ajuta sa va mentineti pielea mai elastica. Multe legume, cum ar fi castravetii si telina, au si un continut ridicat de apa pentru a va ajuta sa va indepliniti obiectivele de hidratare pentru o piele stralucitoare.
6. Inima
Potrivit CDC, bolile de inima sunt principalul ucigas al barbatilor si femeilor din America, iar dieta joaca un rol important in a va mentine inima sanatoasa. Legumele iti ofera potasiu si fibre, doi nutrienti buni pentru inima ta. Consumul de multe legume va poate ajuta, de asemenea, sa va mentineti greutatea intr-un interval sanatos, ceea ce va scapa de presiunea inimii. Frunzele verde, avocado si rosiile fac lista noastra de alimente sanatoase pentru inima, dar toate legumele au beneficii pentru inima ta.
7. Glicemia
Indiferent daca aveti sau nu diabet, legumele sunt sarace in calorii si bogate in fibre si nutrienti. Aceasta inseamna ca va pot ajuta sa va umpleti si sa minimizeze varfurile de zahar din sange in timpul meselor. Unele idei includ adaugarea de rucola la pastele pentru a va ajuta sa va ingrosati farfuria si sa va mentineti multumit. Sau incercati sa adaugati ardei in tacos sau conopida la cartofi prajiti. Unele legume sunt mai bogate in amidon si carbohidrati – ganditi-va la cartofi, porumb, dovlecei, mazare – dar pot fi totusi incluse in dieta dumneavoastra.
8. Cancer
Nicio dieta nu este garantata pentru a va mentine fara cancer, dar legumele sunt pline de nutrienti si antioxidanti care lupta impotriva cancerului, care va pot reduce riscul de aparitie a anumitor tipuri de cancer.
Legumele crucifere, precum varza de Bruxelles si conopida, au fost studiate pentru puterea lor de lupta impotriva cancerului. Acestea furnizeaza potasiu, acid folic, vitamina C si fitochimice, precum si sulforafan (cel mai bogat in broccoli), toate acestea putand proteja celulele de agentii cancerigeni daunatori. Varietatea este cheia aici, deoarece toate legumele au nutrienti si efecte protectoare diferiti.
9. Creierul
Daca doriti sa va mentineti creierul ascutit, includerea legumelor in dieta este calea de urmat. Legumele, in special legumele cu frunze verzi, fac parte din dieta MIND, care a fost conceputa de cercetatori pentru a ajuta la reducerea riscului de boala Alzheimer si dementa. Antioxidantii si acidul folic pe care ii furnizeaza sunt nutrienti cheie pentru creierul tau.
10. Sistemul imunitar
Nu este un secret ca ceea ce mananci iti afecteaza sistemul imunitar. Vitamina C este un nutrient cheie care se gaseste in multe legume care ajuta la mentinerea sistemului imunitar puternic. Oamenii sunt mereu surprinsi sa afle ca broccoli si ardeiul gras au mai multa vitamina C decat o portocala. Consumul unei diete bine echilibrate, cu o varietate de alimente este, de asemenea, important pentru sistemul imunitar, deci includeti o multime de legume diferite, precum si fructe, cereale integrale, grasimi sanatoase si proteine.
Concluzia
Intotdeauna ai stiut ca legumele sunt bune pentru tine, iar acum stii mai multe despre ce. Incercati sa o amestecati. Consumul unei varietati de legume si alte alimente va va oferi nutrientii de care corpul dumneavoastra are nevoie pentru o sanatate buna. Ne place o salata grozava, precum si sa devenim creativi cu metodele noastre de gatit legume, de la abur si prajire pana la prajire si gratar. Exista la fel de multe moduri diferite de a manca legume, cate varietati exista.
