In ea, Dan Buettner – autorul unui numar de carti pe tema zonelor albastre – viziteaza centenarii din intreaga lume pentru a afla despre obiceiurile lor de viata: rutine de exercitii fizice, sprijin social, simtul scopului si, desigur, dietele lor. .
Ce puncte comune au fost impartasite intre acesti oameni cu viata lunga din culturi disparate? Ar putea mancarea pe care o consuma – sau o evita – sa fie secretul longevitatii lor?
Iata ce au de spus expertii despre asta.
O zona albastra, pentru cei care nu sunt deja familiarizati cu termenul, se refera la o zona geografica in care durata medie de viata a omului este disproportionat mai mare decat zonele inconjuratoare sau chiar majoritatea restului lumii.
Ideea a venit pentru prima data dintr-o lucrare din 2004 publicata in Experimental Gerontology , in care hartile colorate au fost folosite pentru a urmari durata medie de viata pe insula Sardinia, iar cele mai mari concentratii de centenari s-au intamplat sa fie colorate in albastru.
Alte zone albastre au fost propuse ulterior, iar astazi termenul este inteles in general ca include cinci locatii:
- Peninsula Nicoya, Costa Rica
- Ikaria, Grecia
- Sardinia, Italia
- Okinawa, Japonia
- Loma Linda, CA, Statele Unite ale Americii
Aceasta lista prezinta un fel de puzzle. Zonele albastre sunt separate de continente si fiecare are propriile norme culturale, geopolitice si socioeconomice.
Ar putea toti, din intamplare sau prin alegere, sa imparta aceeasi dieta?
Dupa cum se dovedeste, nu exista o „dieta in zona albastra” definitiva. Exista, totusi, unele suprapuneri importante intre valorile nutritionale din zona albastra.
Jordan Hill, dietetician principal inregistrat la Top Nutrition Coaching, a declarat pentru Healthline: „Cum mananca oamenii in zonele albastre nu este neaparat o „dieta”, deoarece este un model alimentar, deci nu exista „alimente interzise” sau „reguli” in jur. ce poate si nu poate manca cineva. Mai degraba, se pune un accent puternic pe moderatie si echilibru, iar rasfaturile ocazionale pot face parte din asta.”
„Modelele alimentare comune in zonele albastre includ un accent pe alimentele pe baza de plante (fructe, legume, leguminoase, cereale integrale) si grasimi sanatoase (ulei de masline, nuci, seminte),” a spus Hill.
Majoritatea zonelor albastre nu sunt strict vegetariene, desi consumul de carne este semnificativ diferit de o dieta tipica americana.
„Desi oamenii din aceste regiuni inca consuma carne, aceasta tinde sa fie mai rar si in portii mai mici. Controlul portiilor in general si alimentatia atenta sunt practici comune, iar mesele sunt de obicei consumate in comun”, a spus Hill.
Dr. Amanda Velazquez, DABOM, Director de Medicina Obezitatii la Cedars-Sinai, a fost de acord, spunand Healthline ca oamenii din zonele albastre impartasesc valori similare in ceea ce priveste mancarea si alimentatia.
„Legumele ar trebui sa fie grupul alimentar predominant in dieta ta. Alegeti fasolea, tofu si nucile ca proteine pe baza de plante si limitati carnea proteica slaba la o mica parte din dieta dvs. sau excludeti. Bea alcool cu moderatie si mananca cu atentie – adica mananca pana cand te saturati doar 80%, ceea ce in Okinawa este un principiu al acelei zone albastre cunoscute sub numele de Hara Hachi Bu ”, a spus Velazquez.
Respectarea tiparelor alimentare din zona albastra va va garanta o durata de viata de o suta de ani? Expertii spun ca nu.
„Desi aceste diete pot oferi informatii valoroase in promovarea bunastarii, este important sa le abordam cu asteptari realiste si o perspectiva echilibrata. Nu sunt o solutie magica pentru sanatate si longevitate si este important sa luam in considerare variatiile individuale”, a spus Hill.
Deci, modelele de mancare din zona albastra sunt mult zgomot pentru nimic? De asemenea, nu, spun expertii.
„Principiile generale sunt sustinute de stiinta, dintre care multe se incadreaza intr-o dieta traditionala mediteraneana, care este bine stabilita in literatura pentru a avea o gama larga de beneficii pentru sanatate, inclusiv imbunatatirea sanatatii cardiovasculare, hipertensiunea arteriala, sindromul metabolic si multe altele”, a spus Velazquez.
La sfarsitul zilei, intrebarea se reduce la prezentare si asteptari, dar expertii sunt de acord ca modelele alimentare din zona albastra au valoare.
„Daca dietele din zona albastra sunt supraevaluate sau nu, depinde de modul in care sunt descrise si interpretate. Daca cineva cauta sa mareasca longevitatea vietii si sa imbunatateasca sanatatea generala, este important sa se angajeze pe termen lung fata de orice schimbari sanatoase pe care le face”, a spus Hill.
Efectuarea oricarui fel de schimbare a dietei poate fi dificila si, de multe ori, obtinerea celor mai multe beneficii necesita mentinerea acestor modificari pentru o lunga perioada de timp.
Cheia succesului? Incepe mic.
„As recomanda cuiva sa inceapa sa faca schimbari sanatoase in obiceiurile sale treptat, in timp. Este important sa se stabileasca obiective realiste pe care cineva le simte ca pot fi sustenabile pe termen lung”, a spus Hill.
De asemenea, este important sa retineti ca a manca sanatos nu este o propunere de totul sau nimic.
„Acestea sunt menite sa fie principii directoare, nu reguli stricte. Savurarea dulciurilor cu moderatie si mancarea in oras face parte din viata. Nu ar trebui sa ne gandim la asta ca la un manual pe care trebuie sa-l urmeze, ci mai degraba la principii directoare care sa-i ajute sa faca alegeri mai sanatoase in lumea rapida in care traim astazi”, a spus Velazquez.
„A fi flexibil in abordarea cuiva poate ajuta la evitarea descurajarii sau a dezamagirii daca aderarea lor la noile obiceiuri nu este „perfecta”, a oferit Hill.
A fi flexibil inseamna, de asemenea, a evita capcana „zilelor de inselaciune” care ar putea veni in minte cu alte diete populare.
„Nu este recomandat sa existe „zile de tris” structurate – acest lucru intareste din nou cultura alimentara negativa care a afectat societatea noastra de zeci de ani”, a spus Velazquez.
Desi nu exista o dieta singulara in zona albastra, obiceiurile alimentare ale oamenilor care traiesc in zonele albastre pot oferi in continuare informatii valoroase asupra puterii de a lua decizii sanatoase.
„Chiar si respectarea unuia dintre principiile dietei din zona albastra poate avea un impact asupra sanatatii tale. Alegeti un principiu si concentrati-va pe acesta. Daca dieta ta actuala nu include suficiente legume, incepe sa te gandesti la modalitati de a include mai multe, de exemplu”, a spus Velazquez.
Desigur, dieta este probabil doar unul dintre multi factori care contribuie la durata de viata mai lunga de care se bucura oamenii in zonele albastre.
„Este important de retinut ca, in timp ce dieta poate juca un rol important in longevitate si sanatate generala, alte domenii precum activitatea fizica, conexiunea sociala si reducerea stresului joaca, de asemenea, un rol”, a spus Hill.
„In cele din urma, dieta si stilul tau de viata ar trebui sa-ti sporeasca bucuria generala de viata si bunastare. Faceti alegeri care promoveaza sanatatea fizica si mintala, permitand in acelasi timp bucurie si conexiune sociala prin mancare”, a adaugat Hill.
