Acea punga de chipsuri sau felie de pizza congelata te-ar putea face fericit in timp ce o mananci – dar te-ar putea face mai susceptibila la tristete mult dupa ultima muscatura.
Un nou studiu publicat in revista JAMA Open Network a constatat ca consumul de alimente „ultraprocesate” poate contribui la un risc mai mare de depresie.
Cercetatorii de la Brigham and Women’s Hospital si de la Harvard TH Chan School of Public Health au analizat optiunile alimentare si sanatatea mintala a peste 31.000 de femei intre 42 si 62 de ani, potrivit articolului din jurnal.
Datele provin din Studiul de Sanatate a Asistentelor II, realizat intre 2003 si 2017.
Toti participantii au completat un chestionar alimentar la fiecare patru ani, dezvaluind daca au consumat alimente ultraprocesate (UPF) sau nu.
UPF-urile au fost grupate in noua categorii: alimente cu cereale ultraprocesate, gustari dulci, preparate gata de consum, grasimi si sosuri, produse lactate ultraprocesate, gustari sarate, carne procesata, bauturi si indulcitori artificiali.
„Alimentele ultraprocesate sunt cele care includ multi conservanti, stabilizatori, agenti de incarcare sau de gelifiere, precum si coloranti si arome artificiale”, a spus Tanya Freirich, un nutritionist dietetician inregistrat in Charlotte, Carolina de Nord , care practica ca The Lupus Dietistian. (Ea nu a fost implicata in studiu.)
„Sunt, in general, tipurile de alimente care sunt stabile la depozitare pentru anii urmatori”, a continuat ea.
„Mancarurile ultraprocesate includ lucruri precum chipsuri, bomboanele, „cine TV” congelate, nuggets de pui, suc, cereale pentru micul dejun umplute cu zahar si supe ambalate (tipul „doar adaugati apa fierbinte”).”
„Creierul nostru este la fel de vulnerabil, daca nu mai vulnerabil decat alte parti ale corpului nostru la efectele negative ale aditivilor alimentari nenutritivi”.
Pentru a evalua starea de sanatate mintala a participantilor, cercetatorii au folosit doua definitii: una, o definitie stricta care necesita depresie auto-raportata, diagnosticata de clinician si utilizarea regulata a antidepresivelor; si doi, o definitie larga care necesita un diagnostic clinic si/sau utilizarea antidepresivelor , asa cum a afirmat articolul din jurnal.
UPF-urile au fost grupate in noua categorii: alimente cu cereale ultraprocesate, gustari dulci, preparate gata de consum, grasimi si sosuri, produse lactate ultraprocesate, gustari sarate, carne procesata, bauturi si indulcitori artificiali. (iStock)
Cercetatorii s-au ajustat pentru alti factori care ar putea influenta riscul de depresie – cum ar fi varsta, indicele de masa corporala, activitatea fizica , starea de fumat, sanatatea somnului, durerea cronica, consumul de alcool, veniturile si orice afectiuni medicale existente.
Dupa ce au analizat rezultatele, cercetatorii au descoperit ca persoanele care consumau cantitati mai mari de alimente ultraprocesate – in special indulcitorii artificiali si bauturile indulcite artificial – erau mai predispuse la depresie.
Un posibil motiv este ca indulcitorii artificiali provoaca modificari chimice in creier care pot declansa dezvoltarea depresiei, au emis ipoteza.
„Se stie ca indulcitorii artificiali afecteaza creierul printr-o cale diferita fata de indulcitorii naturali precum zaharul sau mierea”, a subliniat Freirich, mentionand ca sunt necesare mai multe cercetari in acest domeniu.
Studiul a constatat ca cei care au consumat cel mai mare aport de UPF au avut un risc crescut de depresie cu 34% pana la 49%.
„Mancarurile ultraprocesate includ lucruri precum chipsuri, bomboanele, „cine TV” congelate, nuggets de pui, suc, cereale pentru micul dejun umplute cu zahar si supe ambalate.”
Freirich a spus ca nu a fost surprinsa de constatari in general.
„Multe studii au documentat asocieri intre anumiti aditivi alimentari si cancer, modificari hormonale, crestere in greutate si sanatatea noastra mintala”, a spus ea pentru Fox News Digital.
„Avand in vedere asta, nu este surprinzator pentru mine ca ar putea exista o legatura intre alimentele ultraprocesate si depresie”.
Ea a mai spus: „Creierul nostru este la fel de vulnerabil, daca nu mai vulnerabil decat alte parti ale corpului nostru la efectele negative ale aditivilor alimentari nenutritivi”.
Limitele studiului
Desi studiul a avut o dimensiune mare a esantionului, o rata mare de urmarire si instrumente avansate de evaluare a dietei, a avut unele limitari, au subliniat cercetatorii.
Participantii au fost in principal femei albe non-hispanice.
De asemenea, studiul a fost observational – fara interviuri clinice structurate.
„Mai multa diversitate in dimensiunea esantionului poate gasi diferente intre rase si etnii in asocierea dintre consumul UPF si depresie”, a spus Freirich.
„Aportul mare de UPF a fost asociat cu IMC mai mare, rate ridicate de fumat, probabilitate scazuta de a face exercitii in mod regulat, precum si incidenta crescuta a bolilor de diabet zaharat , HTN si dislipidemie”.
De asemenea, pentru ca acesta a fost un studiu observational si nu unul controlat, nu este o certitudine ca alimentele ultraprocesate au fost factorul determinant in depresie, a remarcat ea.
„Este posibil ca persoanele deprimate sa nu aiba energia necesara pentru a face cumparaturi, sa-si pregateasca masa de pranz sau sa gateasca mesele de la zero”.
„Un studiu prospectiv ca acesta examineaza doar asocierea dintre UPF si starea mentala”, a spus Freirich.
„Oamenii s-au simtit mai deprimati si apoi au apelat la UPF ca o forma de confort sau comoditate? Este posibil ca oamenii depresivi sa nu aiba energia de a face cumparaturi, de a-si pregati masa de pranz sau de a gati mesele de la zero.”
„Este posibil ca persoanele deprimate sa nu aiba energia necesara pentru a face cumparaturi, sa-si pregateasca masa de pranz sau sa gateasca mesele de la zero”.
„Desi nu ne putem da seama ce a aparut mai intai, depresia sau UPF, este vital sa retineti ca atunci cand oamenii si-au redus consumul de UPF, a existat o reducere consecinta a depresiei”, a adaugat ea.
„Asocierea nu este o coincidenta”.
Lauren Harris-Pincus, un dietetician nutritionist inregistrat, care practica de peste 25 de ani in zona New York/New Jersey , a declarat pentru Fox News Digital ca este important sa se tina cont de determinantii sociali ai sanatatii si accesului.
„Poate ca cineva care isi mananca cea mai mare parte din dieta ca UPF nu are acces la alimente proaspete in cartierul sau. Poate ca lucreaza mai multe locuri de munca si nu are timp sa gateasca sau are grija de cei dragi si isi sacrifica propria ingrijire. ”, a spus Harris-Pincus, care nu a fost implicat in studiu.
Sfaturi pentru imbunatatirea dietei pentru o sanatate mintala mai buna
Cand trateaza clientii, Freirich le recomanda sa- si considere dieta ca o piesa importanta a puzzle-ului pentru sanatatea mintala.
„Modificarile dietetice nu trebuie sa fie dramatice sau costisitoare”, a spus ea. „Incepeti putin prin a schimba o gustare procesata cu o bucata de fructe, nuci, seminte sau o leguma cruda. Un mar, morcovi sau o mana de nuci pot fi la fel de rapid ca o gustare procesata, dar [acest lucru] va reduce aportul de UPF cu cel putin o portie.”
Cu mici schimbari ca acestea pe parcursul saptamanii, ea a spus ca oamenii pot observa imbunatatiri ale energiei, digestiei si in alte domenii.
Deoarece indulcitorii artificiali au fost observati a fi asociati cu depresia, Freirich sugereaza sa alegeti miere, zahar sau nectar de agave.
Pentru bauturi, ea recomanda sa optati pentru ceai, cafea sau apa de zapada usor indulcite sau neindulcite in locul sucurilor dietetice.
„In cele din urma, vrem sa luptam pentru o dieta bogata in fructe, legume, nuci, fasole, seminte, cereale integrale si proteine slabe”, a spus Harris-Pincus.
Freirich sugereaza, de asemenea, sa folositi sirop de artar, popsicles pe baza de suc de fructe si suc de fructe 100% in locul optiunilor fara zahar.
„Idulcitorii artificiali pot cauza o alta problema – deoarece ii percepem a fi cu un gust de sute pana la mii de ori mai dulce decat zaharurile naturale. Daca ii folositi des, este posibil sa va obisnuiti cu aceasta aroma ultra-dulce”, a avertizat ea.
„Facerea trecerii la zaharuri naturale poate avea un gust mai putin dulce la inceput, dar papilele tale gustative se pot adapta si se vor adapta in timp.”
Toate tipurile de zahar trebuie consumate cu moderatie, a adaugat dieteticianul.
Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda limitarea zaharurilor adaugate la 25 de grame sau mai putin (sase lingurite) pe zi pentru adulti.
Freirich a adaugat: „Scaderea consumului de bauturi si alimente indulcite atat artificial, cat si natural este o idee grozava pentru sanatatea ta fizica si mentala ”.
Pentru bauturi, optati pentru ceai, cafea sau apa de zapada usor indulcite sau neindulcite in locul sucurilor dietetice, a sfatuit un nutritionist dietetician.
Un alt aspect important este ca nu toate UPF-urile sunt la fel, a spus Harris-Pincus.
„Cand trimitem mesaje despre limitarea alimentelor ultraprocesate, exista o nuanta – nu toate sunt create egale”.
Pur si simplu curatarea unei legume, de exemplu, este o forma de procesare, a remarcat ea – si, in timp ce laptele de soia ar putea fi clasificat ca un aliment ultraprocesat intr-o baza de date, este in esenta un aliment integral bogat in nutrienti.
„In cele din urma, vrem sa luptam pentru o dieta bogata in fructe, legume, nuci, fasole, seminte, cereale integrale si proteine slabe”, a spus Harris-Pincus.
„Cand trimitem mesaje despre limitarea alimentelor ultraprocesate, exista o nuanta – nu toate sunt create egale”.
„Unele alimente ultraprocesate sunt OK, mai ales daca combinarea alimentelor procesate si a alimentelor proaspete faciliteaza obtinerea meselor de familie pe masa”.
